Existe coisa mais sem graça e sem gosto que chuchu? Não. Então me explica porque Suflê de Chuchu é uma coisa tão maravilhosa? Sério, já comi alguns suflês de chuchu excelentes por aí. Nada mais justo do que eu testar umas receitas aqui e ali e trazer um bom apurado pra vocês. Oh, modéstia parte, o que eu fiz ficou muito bom, o melhor que já comi (minha mãe que não leia esse post). Olha a receita:
- 2 chuchus
- 3 gemas
- 3 claras batidas em neve
- 1/2 cebola
- 1 xic de leite
- 2 col sopa de maisena
- 2 col sopa de queijo ralado
- 1 col chá de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Cozinhe o danado do chuchu em cubinhos, até que ele fique no ponto. Coloque um pouco de sal na água do cozimento. Enquanto isso, coloque os demais ingredientes, com exceção das claras, em um liquidificador. Junte o xuxu cozido e bata tudo por uns 5 segundos. Eu gosto de sentir os pedacinhos de chuchu, caso contrário fica aquela papa. Despeje a mistura em um marinex untado com manteiga. Bata as claras em neve e adicione à mistura no marinex. Incorpore as claras em neve suavemente, que é pro suflê ficar com aquela aparência maravilhosa. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cima da mistura. Leve ao forno médio (180º C) por uns 40 minutos ou até dourar. Depois meu querido e minha querida, é comer. Ótima oportunidade pra inserir vegetais na dieta das crianças (ou aqueles que tem ainda um paladar infantilizado).
Ficou bonito né? Faça e depois me conta como ficou. Xero!
Serve até 4 pessoas
Tempo de preparo - 70 a 90 minutos