Meatizza, a pizza de carne.

Eu já falei que sou fã de carne moída né? Essa vai ser a 4ª receita de carne moída do blog, em menos de 2 meses, e minha cara nem treme de vergonha. Mas vou contar pra vocês um segredo: essa receita é a melhor maneira que você vai encontrar de usar uma bandejinha de carne moída. A melhor.

A ideia, mais uma vez, veio da diva Nigella. Como sempre, adapto a receita ao meu gosto e faço o teste aqui pra vocês. Essa receita de pizza de carne se torna quase que obrigatória no seu cardápio. Anota ae:

• 400 g de carne moída
• 2 ovos
• 2 col sopa de queijo parmesão ralado
• 2 col sopa de aveia (pode ser Neston)
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadinhos

Misture tudo, com as mãos mesmo. Não aperte muito, para que a massa da nossa pizza não fique densa e borrachuda. Unte uma assadeira de fundo removível e jogue a mistura de carne. Agora você vai adicionar o molho da sua pizza:

• 1 lata de tomates sem pele
• 1 col sopa de orégano
• 2 col sopa de azeite
• Uma pitada de sal

Abra a lata de tomates e escorra-a. Coloque os tomates numa vasilha, corte-os rapidamente e adicione o orégano, azeite e sal. Despeje o molho de tomate na base de carne. Cubra com mussarela e leve ao forno até que as bordas fiquem mais douradinhas. Antes de servir, jogue umas folhinhas de manjericão. Pronto. É impressionante como fica deliciosa. 

E aí, quando vai fazer? Manda um pedacinho pra mim, hein? Xero!

Rendimento - 4 pessoas

Tempo de Preparo - 30 a 50 minutos

Tudo acaba (e começa) em pizza!

Dilema para escolher a primeira receita do blog. "Tem que ser algo fácil, rápido e gostoso. Todo mundo gosta!". Óbvio que PIZZA! Quem não curte não é normal da cabeça (ou do estômago). Então vamos para a receita mais simples de pizza que você viu na vida.

Uma correção: ela na verdade não é uma piiiiiiiiizza de verdade. Ela nem leva molho de tomate e nem pode colocar senão a massa fica aguada, então não seja criativo nesse ponto, ok? Vamos à receita? 

• 1 ovo grande
• 1 xic de farinha de trigo sem fermento
• Pitadinha de sal (não exagera porque ainda vai queijo :] )
• 250 ml de leite integral
• Manteiga para untar a forma
• 50 g de queijo cheddar ou parmesão (ou os dois) ralado
• 50 g de queijo cheddar ou mussarela ou coalho ralado no ralo grosso
• Fatias de calabresa, pepperoni ou qualquer outra coisa que você goste e queira colocar (seja criativo, lembra?)
• 1 forma entre 22cm e 30cm (quanto mais larga, mais fininha fica a massa)

(Você tem todos esses ingredientes que eu sei. Então deixe de onda e vá já pra cozinha fazer essa coisa linda e deliciosa!)

Já comece a bagunça preaquecendo o forno a 200º C. Em um refratário você coloca a farinha, o ovo, o leite e o sal. Bata até ficar uma massinha lisinha, sem bolota de farinha. É bom bater com um fouet.

Unte uma forma nas medidas que eu falei. Antes de despejar a mistureba na forma, junte o queijo ralado e misture mais. Se for o parmesão, procure comprar de uma marca melhor (mais cara mesmo). Senão jogue o que tem na geladeira mesmo, é você quem vai comer :p

Coloque a massa na forma e deixe a póbi assando por uns 30 minutinhos, a 200ºC. Quando o cheiro subir e tiver passado os 30 minutos, você tira, mas não desliga o forno!!! Coloque o recheio, que aqui sugiro ser um queijo coalho ralado grosso, umas rodelinhas fininhas de calabresa ou pepperoni e o meu amigo orégano. Leve de volta pro forno por mais 5 minutinhos, ou até seu queijo derreter. Pronto!

Dica: Não coloque coisa molhada, porque a massa vai absorver a água e vai virar uma panqueca ao invés de pizza. Nada de fatia inteira de mussarela ou molho de tomate. Até o azeite deixe pra colocar só quando for servir.

Enfeite o pratinho com o que você gosta. Eu fiz e "enfeitei" (tá é longe) com ketchup, mostarda dijon e batata palha. Tome com um vinhozinho e depois me conte se ficou linda e gostosa sua pizza de mentirinha.

Serve 2 pessoas
Tempo de Preparo - 40 a 50 minutos

Fonte: Adaptado do livro (Na cozinha com Nigella, de Nigella Lawson)