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terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Cookie Gigante de Nutella

Ultimamente vejo tanta gente obcecada por uma alimentação extremamente saudável que fico pensando “onde está o prazer dessas pessoas ao comer?”. Calma, não estou defendendo que devemos comer só porcarias e deixar a alimentação saudável de lado. Não! Defendo o equilíbrio. Meter o pé na jaca de vez em quando é saudável sim! Principalmente para sua mente. Comer um bolo de chocolate com recheio triplo, se atracar com uma panela de brigadeiro, comer um pastel gigante sozinho. Fazer isso de vez em quando faz bem pra alma. Não quer dizer que você vai pegar uma doença assim que terminar de comer.

A receita que trago hoje nem é das mais engordativas que já postei, mas com certeza é uma das que os xiitas em relação à saúde vão dizer “engordei só de olhar”. Menos meu povo, menos. Vamos ser felizes? Então anota a receita desse Cookie Gigante de Nutella:

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100g de açúcar mascavo
  • 60g de açúcar branco
  • 2 col chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de trigo
  • ½ col chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitadinha de sal (não é necessário se sua manteiga já tiver sal)
  • ½ xic de gotas de chocolate meio amargo ( se não tiver, quebre uns pedaços de barra de chocolate)
  • 80g de nutella (derretida no microondas por 30 segundos)

Obs.: Ajuda MUITO se você tiver uma balança de cozinha. Se não, pode fazer o proporcional de xícaras/colheres. Basta pesquisar na internet uma tabela de equivalências de medidas culinárias. É super fácil de encontrar.

Misture tudo, seguindo a ordem acima, exceto a nutella. Divida a massa em duas partes e coloque a primeira em uma forma pequena, deixando as bordas um pouco mais grossas. Em seguida, passe a nutella em cima da massa e depois cubra com a outra parte da massa, formando uma espécie de sanduíche doce dos deuses. Alise a parte de cima com uma colher de metal e jogue mais um pouquinho de gotas de chocolate.

Asse por uns 30 minutos em forno médio pré-aquecido. Corte um pedacinho. Deve ficar com uma textura cookie/brownie. Depois, corra pro abraço, não conte as calorias e seja feliz. Você se resolve com a balança no futuro.
                                       
 Xero!

Tempo de preparo: 5 minutos +30 minutos de forno
Rendimento: depende da sua gula por doces! Mas pode dividir com uma ou duas pessoas que você ama.

sábado, 15 de março de 2014

Cookies Simples

Minha paixão por doces é meio estranha na cozinha. Eu prefiro fazer pratos salgados e comer os doces. Já me perguntei se sou meio ou completamente louco por não fazer mais receitas doces. Vai ver é meu inconsciente me salvando de uma diabetes. Como muitas pessoas, sou daqueles que está na metade do prato, almoço ou jantar, mas já está pensando no que vai comer de doce depois. Se não comer a boca fica travada. É vício mesmo. 

Portanto, sou bem mais exigente quando se trata de receitas doces. Nunca fiz cookies, mas sempre amei/amo/amarei. Fiquei surpreso com a facilidade e o sabor caseiro que ele tem. Olha só:
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 100 g de açúcar cristal
  • 1 col sopa de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado
  • 1 gema de ovo gelada
  • 280 g de farinha de trigo
  • 1/2 col chá de bicarbonato de sódio
  • Pedacinho de chocolate em barra ou gotinhas de chocolate (se você quiser algo mais light, use pedaços de castanha, granola, uva-passa ou algo de sua preferência que combine com cookies).
Já comece pré-aquecendo o forno a 180º. Derreta a manteiga em fogo brando. Quando derreter e esfriar, misture a manteiga com os açúcares, batendo bem com um fouet até ficar uma massinha lisa. Adicione a baunilha e em seguida o ovo gelado e a gema. Bata bem até ficar bem homogêneo. Em seguida, adicione a farinha de trigo, misturada com o bicarbonato de sódio, aos poucos. Ao final, adicione os cubinhos de chocolate (ou outra coisa de sua preferência). Unte uma forma com manteiga e farinha, pegue colheradas da massa, faça um bolinho com as mãos e aperte, até ficar em um molde mais semelhante ao cookie. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a borda fique levemente tostada. Retire do forno, espere esfriar e mate o verme de comer cookie, que eu sei que você está sentindo nesse momento.


Por aqui esse cookie fez muito sucesso. Depois me conta se por aí foi também. Xero e até a próxima.

Rendimento: 15 cookies de tamanho médio
Tempo de preparo: 40 a 50 minutos